Fermenteeritud müslit tehakse teisiti kui tavalist müslit. Enne röstimist fermenteeritakse kaerahelbeid speltajuuretisega, samamoodi nagu juuretisega küpsetatakse leiba. Pärast seda röstitakse helbeid aeglaselt ja väikeste partiidena.

Nii sünnib erilise maitse ja mõnusa krõbeda tekstuuriga granola.

Hea müsli algab hoolikalt valitud koostisosadest. Retseptid on loodud päris toiduainetest ja magustamiseks kasutatakse naturaalseid magustajaid.

Mis teeb fermenteeritud müsli eriliseks?

• Fermenteerimine speltajuuretisega. Enne röstimist läbivad kaerahelbed juuretisega fermentatsiooniprotsessi, mis aitab kujundada müsli maitset ja tekstuuri.

• Maheteravili Loona talu Võrumaa kohalikust veskist.

• Aeglane röstimine. Fermenteeritud helbed röstitakse aeglaselt, et saavutada mõnus krõbedus.

• Valgud võivad osaliselt laguneda, mis võib parandada nende seeditavust. Samuti võib väheneda mineraalainete omastamist takistava fütiinhappe sisaldus.

• Tärklise lagunemine võib aeglustuda, näiteks fermentatsioonil tekkivate orgaaniliste hapete ja toidu struktuuri muutuste tõttu. See võib vähendada söögijärgset veresuhkrutõusu. (Mida kinnitavad senised isiklikud glükoosimonitoriga tehtud kodused katsed.)

Naudi jogurti, keefiri või meelepärase taimse joogiga, lisa värskeid marju või puista krõbedaks lisandiks smuutikausile.

Valikus on kolm maitset: jõhvika-seemne, šokolaadi-sarapuupähkli ja matcha-mee.

Müüme 3 kaupa karpides. Vali ise maitsete komplekt.

The post Fermenteeritud käsitöö müsli (3 x 350g) appeared first on Ferla.