![\"\"](\"https:\/\/ferla.ee\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Hapendamine-fermenteerimine-kodus-retsept-hapendatud-koogiviljad-ferla-probiootikum.png\")
<\/p>\n[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.27.4″ text_orientation=”justified” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
K\u00f6\u00f6giviljade fermenteerimise ehk k\u00e4\u00e4ritamise ehk hapendamise k\u00e4igus tekivad seedimist soodustavad piimhappebakterid, kasulikud vitamiinid ja maitse muutub hapukaks. Fermenteerimine aitab kaasa maitsete v\u00f5imendumisele.<\/p>\n
K\u00f6\u00f6giviljade hapendamisel piimhappebakterid algatavad gl\u00fckoosi lagundamisega fermenteerimise protsessi, mis ajapikku kiireneb ning j\u00f5uab l\u00f5ppfaasi n\u00e4dala-paariga. Ferla jook l\u00f5pptootena ei sisalda enam suhkruid ja selle kalorsus on 1 kcal 100 ml kohta.<\/p>\n
Kuigi kodus k\u00f6\u00f6giviljad hapnevad ise ilma lisanditeta (n\u00e4iteks hapukurk ja hapukapsas), siis antud Ferla joogis probiootilise m\u00f5ju suurendamiseks lisatakse kontrollitud juuretisekultuure, mis suurendavad piimhappebakterite kontsentratsiooni veelgi.<\/p>\n
<\/p>\n
Fermenteerimist kasutati laialdaselt toidu loomuliku s\u00e4ilitamise viisina juba pikka aega enne kui leiutati k\u00fclmutamisseadmed. Fermenteeritud toidus on piimhappebakterid, mis s\u00e4ilitavad toitu ja toodavad kasulikke ens\u00fc\u00fcme ja vitamiine, mis on organismile paremini omastatavad ja seedes\u00fcsteemi toetavad. Soovitatavalt peaks inimene iga p\u00e4ev s\u00f6\u00f6ma v\u00e4hemalt paar supilusikat fermenteeritud k\u00f6\u00f6giviljatoite. Sellised on toidud nagu hapukurk, kimchi, hapukapsas, tempeh, miso, kombucha, naturaalselt k\u00e4\u00e4ritatud jogurt ja keefir. Lisaks talvisele s\u00e4ilimise eelisele sisaldavad fermenteeritud toidud rohkelt c-vitamiini, millest on talvisel perioodil p\u00f5hjamaades olnud puudus.<\/p>\n
<\/p>\n
T\u00e4nap\u00e4eval on traditsiooniline fermenteerimine asendatud marineerimisega, mis on toidu s\u00e4ilitamine \u00e4\u00e4dika lisamisega. See ei toeta seedimist, vaid lausa vastupidiselt kahjustab loomulikku mikrobiootat ja j\u00e4tab kehasse happelise j\u00e4\u00e4gi. Viimasel paaril k\u00fcmnendil on \u00fcldine toitumise trend muutunud \u00fcha rohkem t\u00f6\u00f6deldud toidu keskseks. Sellest m\u00f5jutatuna on enamik inimestel suuremal v\u00f5i v\u00e4hemal m\u00e4\u00e4ral mingi seedimisprobleem. Seda v\u00e4idet on kinnitanud toitumisn\u00f5ustajad, kelle juurde satub \u00fcha enam inimesi, kes kurdavad n\u00f5rga immuuns\u00fcsteemi, seede-, naha- v\u00f5i kaaluprobleemide \u00fcle. Paraku on k\u00f5ik need mured soolestiku seisukorraga seotud. N\u00e4iteks, 70-80% inimese immuuns\u00fcsteemist asub soolestikus.<\/p>\n
Telli Ferla fermenteeritud k\u00f6\u00f6giviljajook elus piimhappe- ja bifidobakteritega: www.ferla.ee<\/a><\/p>\n <\/p>\n![\"Ferla](\"https:\/\/ferla.ee\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/vaike-Ferla-ferme-jook-fermenteeritud-hapendatud-eesti-vorumaa-tervis-probiootikum-piimhappebakter-kadri-kail-piho-7.jpg\")
<\/p>\n\n