Probiootikumide hoiustamise tingimused s\u00f5ltuvad mitte niiv\u00f5rd bakterite liigist vaid keskkonnast, milles need bakterid viibivad ning millises vormis need bakterid on.<\/p>\n
Elus probiootikumid ei ole lihtsalt tavaline toidutoode riiulil \u2013 nad on elus bioloogilised s\u00fcsteemid<\/strong>.<\/p>\n Alustan sellest, mis juhtub elus piimhappebakteritega eri temperatuuridel:<\/p>\n Elus bakteril on kaks t\u00e4iesti erinevat olekut:<\/p>\n S\u00e4ilitamisel me ei taha, et bakter elaks t\u00e4isv\u00e4\u00e4rtuslikku elu.<\/p>\n Me tahame, et ta p\u00fcsiks elus<\/strong>, aga ei kulutaks oma energiat ega ei paljuneks. Bakter peaks hakkama hooga paljunema alles siis kui satub soodsatesse tingimustesse meie soolestikus v\u00f5i tootmisprotsessis kui baktereid paljundame joogi hapnemise k\u00e4igus.<\/p>\n <\/p>\n Sisaldavad elus aktiivseid baktereid<\/p>\n<\/li>\n Vees v\u00f5i niiskes keskkonnas olevad bakterid ehk vedelad probiootikumid<\/p>\n<\/li>\n Kapslid ilma tugeva kuivatamiseta<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n K\u00fclm aitab elus bakteril p\u00fcsida sellises nn<\/em> talveune seisundis.<\/p>\n K\u00fclm on oluline, sest<\/p>\n pidurdab ainevahetust<\/strong><\/p>\n<\/li>\n aeglustab suremist<\/strong><\/p>\n<\/li>\n takistab soovimatut paljunemist ja lagunemist<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Viimases on m\u00e4ngus t\u00e4iesti teine tehnoloogia. Sellised on n\u00e4iteks tuntud Dr. Ohhira kaubam\u00e4rgi probiootikumid.<\/p>\n Dr. Ohhira\u2019s Probiotics<\/span><\/span> ei m\u00fc\u00fc klassikalisi \u201celusaid paljunevaid baktereid\u201d, vaid:<\/p>\n fermenteeritud kultuuri<\/p>\n<\/li>\n spoorivorme<\/p>\n<\/li>\n postbiootikume (bakterite metaboliidid ehk kasulikud ainevahetuslikud \u00fchendid)<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Fermenteeritud kultuurid on:<\/p>\n stabiilsed<\/p>\n<\/li>\n ei vaja aktiivset paljunemist<\/p>\n<\/li>\n ei \u201crikne\u201d toatemperatuuril<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Ferla<\/span><\/span> on elus fermenteeritud jook, mis sisaldab:<\/p>\n elusaid piimhappebaktereid ja bifidobaktereid<\/p>\n<\/li>\n looduslikke orgaanilisi happeid<\/p>\n<\/li>\n fermenteerimise k\u00e4igus tekkinud bioaktiivseid \u00fchendeid<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Miks hoida k\u00fclmas:<\/p>\n aeglustab bakterite ainevahetust<\/p>\n<\/li>\n hoiab pH stabiilsena<\/p>\n<\/li>\n takistab liigset j\u00e4relfermentatsiooni<\/p>\n<\/li>\n aitab s\u00e4ilitada maitset ja m\u00f5ju<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n K\u00fclmas on bakterid uinunud olekus, nagu talveunes.<\/p>\n Kui Ferla jook j\u00e4\u00e4b pikemaks ajaks sooja (\u00fcle 20\u00b0C):<\/p>\n bakterid muutuvad aktiivseks<\/p>\n<\/li>\n tarbivad kiiremini toitaineid<\/p>\n<\/li>\n happesus v\u00f5ib t\u00f5usta<\/p>\n<\/li>\n maitse muutub<\/p>\n<\/li>\n elusate bakterite arv v\u00f5ib l\u00f5puks hoopis langeda<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n See ei t\u00e4henda, et jook muutub \u201ehalvaks\u201c, vaid et toode ei ole enam selline, nagu algselt m\u00f5eldud. Joogi v\u00e4rv, maitse, l\u00f5hn ja mikrobioloogilised omadused muutuvad.<\/p>\n K\u00f5ik elusad vedelad probiootikumid (keefir, kombucha, fermenteeritud k\u00f6\u00f6giviljajoogid):<\/p>\n vajavad jahedat s\u00e4ilitamist<\/p>\n<\/li>\n ei armasta temperatuuri k\u00f5ikumist<\/p>\n<\/li>\n ei ole m\u00f5eldud seisma pikalt toasoojuses<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n <\/p>\n Ferla joogile on tehtud s\u00e4ilivuskatsed TalTech teadusgrupi poolt, mis n\u00e4itasid, et peale 2 aastat k\u00fclmkapis pimedas ja jahedas seisnud joogil ei olnud muutunud mikrobioloogilised omadused ega muutnud v\u00e4rv, l\u00f5hn ega maitse.<\/p>\n Kui oled m\u00f5ttega artiklit lugenud, siis m\u00f5istad, miks Ferla jook ajas muutub. Miks eri pakid v\u00f5ivad olla erinevad. Miks eri inimeste kodudes v\u00f5ib Ferla joogi v\u00e4rv ja maitse varieeruda. Tegemist on elus tootega, elus s\u00fcsteemiga.<\/p>\n Ferla jook on UV kiirguse tundlik. Jooke ei tohi hoida otsese p\u00e4ikesevalguse k\u00e4es.<\/p>\n Jooki ei tohi \u00fcmber villida teistesse anumatesse s\u00e4ilitamiseks. Kui jooki \u00fcmber valada, siis on see m\u00f5eldud koheseks tarvitamiseks.<\/p>\n Suured 3L ja 5L pakid on kraaniga kottides, mis takistavad hapniku j\u00f5udmist pakki, isegi kui pakk on avatud.<\/p>\n Pudelid hoida alati suletuna, mitte j\u00e4tta korke lahti.<\/p>\n Ferla jooki on parim hoida k\u00fclmkapis. L\u00fchiajaliselt toatemperatuuril (kuni 20 kraadi) hoiustada on ohutu. Kinnise paki hoiustamiseks sobib ka kelder ja jahe sahver.<\/p>\n <\/p>\n Telli seedimist soodustavaid elus bakteritega probiootilisi jooke Ferla e-poest<\/a>.<\/p>\n\n\n
\n \nTemperatuur<\/th>\n Mis bakteriga toimub<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n \n 4\u20138 \u00b0C<\/td>\n ainevahetus peaaegu seiskub<\/td>\n<\/tr>\n \n 15 \u00b0C<\/td>\n stabiilne, aeglane<\/td>\n<\/tr>\n \n 25\u201330 \u00b0C<\/td>\n hakkab paljunema<\/td>\n<\/tr>\n \n 36\u201337 \u00b0C<\/td>\n optimaalne kasv (kehas)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n \n
![\"Ferla\"](\"https:\/\/ferla.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/3.jpg\")
<\/p>\n<\/h1>\n
Kuidas s\u00e4ilitada Ferla jooki, elusaid probiootilisi jooke ja probiootikume?<\/h1>\n
K\u00fclmkappi vajavad probiootikumid<\/h3>\n
\n
\n
<\/h3>\n
Toatemperatuuril s\u00e4ilivad probiootikumid<\/h3>\n
\n
\n
\n
![\"Ferla](\"https:\/\/ferla.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/5.jpg\")
<\/h2>\n<\/h2>\n
Kuidas s\u00e4ilitada Ferla jooki?<\/h2>\n
\n
K\u00f5ige stabiilsem s\u00e4ilitamine on k\u00fclmkapis +2 kuni +6 \u00b0C.<\/h3>\n
\n
<\/h3>\n
Mis juhtub Ferla joogiga soojas?<\/h3>\n
\n
![\"Fermentful](\"https:\/\/ferla.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Copy-of-fermentful_nat.png\")
<\/h2>\n<\/h2>\n
Elusad probiootilised joogid \u00fcldiselt<\/h2>\n
\n
![\"Ferla](\"https:\/\/ferla.ee\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/4-e1772184665835.jpg\")
<\/p>\n<\/h4>\n
Ferla jook ei taha soojust, valgust ega hapnikku<\/h4>\n